Rhabarberschorle mit dem gewissen Etwas
Rhabarber – beim Küchen-Rendezvous am 25. April 2012 konnte man das edle Gemüse (ja, Gemüse! Die zarten Stangen werden tatsächlich als Gemüse bezeichnet, denn es sind keine Früchte und daher kein Obst) zum Start wie im Finale verkosten. Rhabarberschorle zum Auftakt, Rhabarberkompott mit Nusskrokant und Basilikumeis zum Abschluss.
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Liebe geht durch den Magen
Im Wonnemonat Mai dreht sich alles um die Liebe. Aphrodisische Gaumenkitzel, die es nur einmal gibt. Das regt die Sinne an, das lockt zum Genuss. Luxus auf der Tafel, von Anfang bis zum Ende garantieren Spargel und Holunder in trauter Liaison. Das königliche Stangengemüse hält zudem schlank, der duftige Holunder beflügelt die Gefühle. Wenn da nicht Schmetterlinge im Bauch flattern…
Auf zu Irmis Kochvergnügen: Am Freitag, den 11. Mai 2012 18-21.30 Uhr im Küchenstüberl auf Schlossgut Odelzhausen. Gemeinsam wird folgendes Menü gekocht: Weiterlesen
Das Geschenk!
Geburtstag? Muttertag? Hochzeitstag? Als Dankeschön? Eine kleine Aufmerksamkeit? Für gute Freunde? Anlässe gibt es genug, für die man ein Geschenk sucht. Aber immer soll es etwas Besonderes sein – natürlich. Wie wäre es mit einem Gutschein? Passt doch immer…
Ein Gutschein für ein Küchen-Rendezvous. Für unvergessliche Stunden, köstliches Essen, heitere Runden. Gutschein bestellen – über unseren neuen Gutschein-Shop ist das ganz einfach. Ausdrucken – verschenken. Der oder die Beschenkte kann sich dann ganz entspannt ein Thema seiner Wahl mit passendem… Weiterlesen
Ganz schön wild und doch ganz kultiviert
Ist es nicht eine Pracht? Blüten von Wildkräutern kleiden Kugeln aus Frischkäse. Sieht nicht nur toll aus – schmeckt auch gut.
Mal probieren? Sowas und noch viel mehr aus dem Reich der wilden Kräuter und dem Garten der kultivierten Gemüse gibt es beim Küchen-Rendezvous “Wildes trifft Kultiviertes” im April. Wir kredenzen wilde Köstlichkeiten in Grün und in Farbe, von Gundermann über Taubnessel bis zu Lindenblättchen, und viel Gutes aus Kultur, wie frische Salate und knackige Gemüse. Alles raffiniert einfach, aber… Weiterlesen
Die grüne Neune
Seit alters her gibt es zu Gründonnerstag, zum Ende der Fastenzeit und Beginn des Frühlings, ein sehr typisches Gericht: Die Gründonnerstagssuppe (Kerbelsuppe, Neun-Kräuter-Suppe). Man glaubt, so die Kraft des Frühlings und die Heilwirkung der erwachenden Natur aufzunehmen, zum Start in ein gesundes Jahr, um die Frühjahrsmüdigkeit zu vertreiben und die Lebensgeister zu wecken. Tatsächlich hat eine Kost mit viel Grün, vielen würzigen Kräutern eine vitalisierende und entschlackende Wirkung.
Traditionell kommen drei mal drei Pflanzen in die Suppe. Drei ist eine magische und heilige Zahl – bei den Christen ist es die Zahl der Heiligen Dreifaltigkeit. Das alles noch mal drei genommen, kraftspendender geht es nicht.
Je nach Region verwendet man für die Suppe verschiedene Kräuter, was es eben gerade um einen herum gibt. Ganz wichtig: Die Kräuter werden erst fein geschnitten, wenn die Suppe schon fast fertig ist und im letzten Moment vor dem Servieren hinzu gegeben. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, vor allem die Vitamine erhalten. Hier kommt unser Rezept: Weiterlesen
Hirse trifft Brennnessel
Wussten Sie, dass ums Schlaraffenland ein Wall aus Hirse liegt, durch den man sich erst hindurchessen muss? Erst dann kommt man an all die anderen Köstlichkeiten wie gebratene Hühner, die einem in den Mund fliegen. Bei uns im Küchen-Rendezvous gibt es auch so etwas wie ein Schlaraffenland – allerdings müssen Sie sich nicht erst den Bauch mit Hirsebrei vollschlagen. Unsere Köstlichkeiten genießen Sie völlig unbeschwert.
Nesseltrunk, Hirseplätzchen, Brennnesseltarte, Hirseflammeri? Genau, das klingt doch sehr verlockend. Zubereitet mit Ihnen und verspeist… Weiterlesen
Schönheit hoch vier – so einfach zum Essen
Irmis Kochvergnügen im März: Am Freitag, 23.3.2012, 18.00 – 21.30 Uhr. Lauter Zutaten, die so was von lecker schmecken und so was von schön machen!
Im Märzen, dem Lenzmond, spannt der Bauer die Rösslein an, in der Küche macht man sich für den Frühling bereit. Grün spielt jetzt eine besondere Rolle, verheißt es doch jugendliche Frische und Vitalität. Mit Vitaminen und Mineralstoffen weckt man den Lenz auch im Körper, die Zutaten gelten nicht von ungefähr als wahre Schönheitsmittel. Vorneweg belebende… Weiterlesen
Rote Linsensuppe mit Curry-Spielereien
Das gibt Power, das heizt ein: Rote Linsen als cremige Suppe – aufgehübscht mit diversen Curry-Dreingaben. Probiert beim Küchen-Rendezvous am Mittwoch, den 29.2.2012, “Linse trifft Curry”.
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