Monatsarchive: November 2015

Gutscheine – immer eine gute Idee

Gutschein Kochen

Was schenken? Womit eine Freude machen? Wie mal richtig Danke sagen? Da kommt ein Gutschein fürs Küchen-Rendezvous gerade recht. Lässt sich ganz einfach erwerben, entweder direkt über unsere Homepage – siehe „Gutscheine“ – oder auch an der Rezeption im Bräustüberl im Schlossgut Odelzhausen erwerben. Besonders schöne, von Hand einzeln gefertigte Schmuckgutscheine gibt’s auch!
Dazu das Programm vom Küchen-Rendezvous 2016 mitnehmen – Thema und Termin aussuchen – Platz reservieren, per Mail (siehe „Anmeldung„) oder telefonisch… Weiterlesen

Quittenkompott

Quittenkompott

Das weckt Kindheitserinnerungen. Quittenkompott. Der Sud süß und dickflüssig, die Fruchtstücke herb-säuerlich. Lässt sich gut einwecken, das Quittenkompott – sofern nicht gleich alles verputzt wird.
Quitten schälen, putzen, in schmale Spalten oder Würfel schneiden. Pur oder gemischt mit ebenfalls gewürfelten Äpfeln, Birnen, Kakis (letztere sorgen für ein besonders weiches Aroma) mit Orangensaft weich garen, ergänzt um eine Zimtstange und Vanilleschote.

Gewürzmischung

KuerbisGewuerz

Kürbis – Quitte: Mit was würzen? Am besten mit frischen Gewürzen, geduldig im Mörser zerstoßen und verrieben. Da kommt ein Duft auf!
Was alles zu Kürbis und Quitte passt und sich prima miteinander mixen lässt: Pfefferkörner, Kubebenpfeffer, Zimtblüten, Zimtstangen, Gewürznelken, Piment, Muskat, Macis (Muskatblüte), Kardamom, Anis, Sternanis, Vanille, Ingwer…

Termine

  • Kartoffel trifft Topinambur und Batate
    25.10.2017, 18:30 Uhr
  • Nudel trifft Strudel
    29.11.2017, 18:30 Uhr
  • Sandwich trifft Kanapée
    27.12.2017, 18:30 Uhr
Bücher
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Karin Greiner, Renate Blaes

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