Monatsarchive: Januar 2017

Schlosserbuben

Außen verrußt, innen eine rabenschwarze Seele: so sind sie, die Schlosserbuben. Aber süß! Die muss man einfach mögen.
Dafür Dörrpflaumen und Mandeln sehr fein hacken, mit Zwetschgenbrand oder Amaretto durchfeuchten, bis eine formbare Masse entsteht. Kugeln abdrehen. Diese durch einen Bier-Ausbackteig ziehen und frittieren, sofort in Kakao wälzen.
Verwendet man statt der Zwetschgen Aprikosen, überstaubt die ausgebackenen Kugeln dann mit Staubzucker, erhält man Wäschermadeln…

Bier trifft bayerische Spezialitäten

 


Küchen-Rendezvous passend zur Ausstellung „BierLokal“ in Dachau: Wir haben fast schon vergessene, aber sehr beliebte Gerichte mit Bier neu interpretiert. Da gab es Kartoffelsuppe mit Bier, Fisch in Bier-Senf-Sauce, Brauerei-Geschnetzeltes mit Hauberlingen, Schlosserbuben und Bierkuchen… alles selbstverständlich mit Odelzhauser Bier! Das Küchen-Rendezvous mit diesem Thema gibt es erst wieder nächstes Jahr – aber Odelzhauser Bier können Sie ganzjährig genießen, im Bräustüberl Odelzhausen

Termine

  • Sommerküche trifft Blüten
    28.06.2017, 18:30 Uhr
  • Salat trifft Tomate
    26.07.2017, 18:30 Uhr
  • Fisch trifft Mehr
    30.08.2017, 18:30 Uhr
  • Almküche trifft Hüttengaudi
    27.09.2017, 18:30 Uhr
  • Kartoffel trifft Topinambur und Batate
    25.10.2017, 18:30 Uhr
  • Nudel trifft Strudel
    29.11.2017, 18:30 Uhr
Bücher
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Karin Greiner, Renate Blaes

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